南アルプス中華そば@麺づくり 蒼空(長野県南箕輪村)

秋の限定がベースの一杯は鹿のスープが白湯濃厚になり山椒等で当に唯一無二。麺は蕎麦粉配合でスープと絶妙。ジビエの可能性を強く感じる、信州ならではの一杯。